Филе нарежьте небольшими слайсами (пластинами толщиной около 1–1,5 см) поперёк волокон — так мясо останется сочным.
В миске смешайте соевый соус, горчицу, сухой чеснок, перец и специи. Залейте полученной смесью куриные слайсы, тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут при комнатной температуре (или в холодильнике на 1–2 часа для более насыщенного вкуса).
Разогрейте сковороду с кокосовым маслом на среднем огне. Выложите курицу вместе с остатками маринада и обжаривайте с каждой стороны до румяной золотистой корочки и полной готовности (примерно 4–5 минут с каждой стороны, ориентируясь по сочности при проколе). Готовое филе дайте «отдохнуть» 2–3 минуты.
Айсберг крупно нарвите руками (не режьте ножом, чтобы сохранить хрусткость). Перемешайте листья в большой миске с соусом «Цезарь» — так заправка распределится равномерно, и салат не будет сухим.
На тарелку выложите заправленные листья салата. Сверху расположите куриные слайсы. Помидоры черри и перепелиные яйца разрежьте пополам и красиво разложите по краям.
Щедро натрите поверх блюда лёгкий сыр (лучше прямо над тарелкой, мелкими стружками). Добавьте сухарики — их лучше класть непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими.
