Шоколадный овсяноблин с творожным кремом и бананом

Приготовление:
  1. Овсяные хлопья можно заранее перемолоть в муку в блендере или кофемолке — тогда блин получится более нежным и однородным. Если хотите текстуру, можно оставить хлопья цельными (тогда блин будет более плотным).
  2. В глубокой миске смешайте овсяную крупу (или молотые хлопья), яйца, какао, сахарозаменитель и соль.
  3. Тщательно перемешайте вилкой или венчиком до получения однородного густого теста. Если смесь слишком густая, добавьте 1–2 ст. ложки молока или воды — консистенция должна напоминать густую сметану.
  4. Разогрейте сковороду (лучше с антипригарным покрытием) на среднем огне, добавьте кокосовое масло.
  5. Вылейте тесто на сковороду, равномерно распределите по всей поверхности (толщина примерно 0,8–1 см).
  6. Накройте крышкой и обжаривайте 3–4 минуты до появления пузырьков и схватывания верха.
  7. Аккуратно переверните блин (помогите лопаткой) и обжаривайте с другой стороны ещё 3–4 минуты до золотистого цвета и полной готовности.
  8. Готовый блин переложите на тарелку и полностью остудите — в тёплом виде он может порваться при сворачивании.
  9. В отдельной миске смешайте творог с сахарозаменителем. Хорошо перемешайте до однородной, гладкой массы.
  10. Банан очистите и нарежьте тонкими кружочками (или дольками).
  11. На остывший овсяный блин выложите творожную начинку ровным слоем, отступая от краёв по 1 см.
  12. Сверху распределите кусочки банана.
  13. Аккуратно сверните блин рулетом или сложите пополам, как конверт (в зависимости от размера блина)
Made on
Tilda