Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, разрежьте на 4 продольные дольки.
Огурец — толстыми кружками (≈ 1 см).
Авокадо — крупным кубиком (≈ 2 см), сразу сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнел.
В миске смешайте греческий йогурт, горчицу, лимонный сок, чеснок, соль и перец.
Перемешайте до однородности.
На тарелку выложите листья салата. Сверху секторами разложите: дольки яиц, кубики авокадо, кружки огурца и цельные креветки. Полейте соусом сверху (часть можно подать отдельно для макания). Посыпьте зелёным луком и семенами.
