Минтай под шапочкой и овощи припущенные

Приготовление:
  1. Филе минтая промойте, обсушите, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Оставьте на 5–10 минут.
  2. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой тёрке.
  3. На сковороде с каплей масла обжарьте лук до прозрачности (2 минуты).
  4. Добавьте морковь, жарьте ещё 3–4 минуты до мягкости.
  5. Посолите, поперчите, добавьте сметану, перемешайте и снимите с огня.
  6. Смешайте луково-морковную смесь с половиной сыра
  7. Форму для запекания смажьте маслом, выложите филе, сверху плотно распределите шапочку, посыпьте оставшимся сыром.
  8. Запекайте в духовке при 190°C 20–25 минут до золотистой корочки.
  9. В сотейнике или глубокой сковороде с толстым дном смешайте брокколи, морковь и капусту. Добавьте воду (50–70 мл), накройте крышкой.
  10. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и припускайте 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят лёгкий хруст (проверяйте ножом).
  11. В конце добавьте соль, перемешайте.
Made on
Tilda