В миске смешайте кефир, яйца, подсластитель, ванилин и соль. Всыпьте манку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Оставьте на 15–20 минут (манка должна набухнуть).
Если ягоды замороженные — не размораживайте (так они не дадут лишнего сока). Свежие — вымойте и обсушите.
Форму застелите пергаментом. Вылейте тесто, сверху распределите ягоды (можно слегка вдавить в тесто).
Духовка 180°C, 30–35 минут. Проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте постоять 5–10 минут в форме, затем остудите на решётке.
