Мука - 25 г (~1,5 ст. л.) (овсяная/рисовая/пшеничная)
Соль — щепотка
Перец, чеснок сушёный, орегано - по вкусу (по желанию)
Приготовление:
Подготовьте кабачок: натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10 минут. Затем обязательно отожмите через марлю или руками — до состояния влажного жмыха, но без лужи.
К отжатому кабачку добавьте: белки (или яйца), муку, приправы по вкусу
Перемешайте до вязкого, но не жидкого теста.
Застелите противень пергаментом
Выложите тесто, разровняйте в тонкий прямоугольник (толщина 4-6 мм).
Выпекайте при 190-200°С 15-18 минут до лёгкой золотистой корочки по краям
Не доставайте слишком рано — иначе рулет будет рваться при сворачивании.
Остудите 2-3 минуты и сразу сворачивайте рулетом (с начинкой или без). Если хотите, остудите полностью и используйте как лаваш.
