📌 Приготовление: Ингредиенты и подготовка: Формочку предварительно охладить в морозилке Малиновый конфитюр:
В сотейнике смешать малиновое пюре с сахаром и крахмалом. Довести до кипения, варить 1 минуту. Полностью остудить, затем убрать в холодильник.
Шоколадный корпус:
Шоколад растопить в микроволновой печи импульсами (по 15–20 секунд). Достать охлажденную форму, распределить шоколад тонким слоем. Убрать в морозилку на несколько минут. Нанести второй слой с помощью кисточки, снова заморозить. Это создаст плотный и хрустящий корпус.
Творожно-фисташковая начинка:
Творог пробить погружным блендером до пастообразного состояния. Добавить мягкое сливочное масло, еще раз взбить до однородности.
Горячими сливками залить шоколад, перемешать до полного растворения. Добавить фисташковую пасту, снова размешать. Соединить шоколадно-сливочную смесь с творожной массой и тщательно пробить блендером до получения гладкого, однородного крема.
Сборка и стабилизация:
Заполнить шоколадный корпус начинками, чередуя слои творожного крема и малинового конфитюра.
Поместить изделие в морозильную камеру на 6–8 часов (желательно на ночь).
Подача:
Размораживать в холодильнике (не при комнатной температуре). Перед подачей украсить ягодами
