Пасхальные морковные кексы

✅ Ингредиенты:
  • Морковь тертая 120 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Сахар 90 г (60 г белого + 30 г коричневого)/сахарозаменитель
  • Растительное масло 70 мл
  • Мука 110 гр
  • Разрыхлитель 0,5 ч. л.
  • Сода ¼ ч. л.
  • Корица 0,5 ч. л.
  • Мускатный орех щепотка
  • Соль щепотка
Для крема-глазури:
  • Сливочный сыр 180 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Сахарная пудра 50-70 г
  • Ваниль 0,5 ч. л.

📌 Приготовление:
  1. В миске взбиваем яйцо с сахаром до лёгкой пены.
  2. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
  3. Кладем тёртую морковь и перемешиваем.
  4. В другой миске соединяем муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и соль.
  5. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем до однородного теста.
  6. Разливаем тесто по формочкам, заполняя на ¾ объёма.
  7. Отправляем в разогретую духовку 180°C, 18-22 минуты
  8. Достаем кексы и полностью остужаем.
Для крем-глазури:
  1. Взбиваем мягкое сливочное масло до пышной массы.
  2. Добавляем сахарную пудру и взбиваем.
  3. Кладем холодный сливочный сыр и ваниль.
  4. Взбиваем 30-40 секунд до однородности.
  5. Наполняем кондитерский мешок кремом.
  6. Отсаживаем крем по спирали на кексы сверху, формируя шапочку.
  7. Украшаем по вкусу
Made on
Tilda