Разогрейте духовку до 180 °С. Подготовьте форму: смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
Приготовьте творожную основу: смешайте творог, яйца, сахар/сахарозаменитель, ваниль и соль. Взбейте блендером или миксером до однородной массы.
Смешайте сухие ингредиенты: соедините муку с содой, просейте через сито и добавьте к творожной смеси. Хорошо перемешайте.
Подготовьте добавки: залейте изюм и курагу кипятком на 10 минут, затем слейте воду и обсушите бумажным полотенцем. Миндаль порубите ножом или измельчите в блендере.
Добавьте сухофрукты и орехи к тесту, перемешайте.
Выложите тесто в форму для кулича и разровняйте лопаткой.
Выпекайте 40–45 минут, пока кулич не станет золотистым. Готовность проверьте зубочисткой: если она выходит чистой и сухой — кулич готов.
