📌 Приготовление: 1. Куриное бедро без кости пропустите через мясорубку с крупной решёткой. 2. Лук и зелень измельчите на мелкой решётке (или мелко порубите ножом). 3. Добавьте специи, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешайте фарш и отбейте его (несколько раз с силой бросьте в миску), чтобы масса стала плотной и эластичной. 4. Уберите фарш в холодильник на 2–3 часа. 5. Сформируйте люля-кебаб на шампурах. 6. Готовьте на мангале или гриле по 5–6 минут с каждой стороны.
