Приготовление: 1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, обжарить с добавлением паприки, сушеного чеснока и соли. 2. Нарезать помидоры кубиками. Сыр нарезать ломтиками или натереть на терке. 3. На половину одной тортильи выложить начинку: сыр, курицу, кукурузу, помидоры. 4. Сложить тортилью пополам и обжарить на гриле или сухой сковороде. Сыр расплавится и скрепит всю начинку, а на лепешке появится румяная корочка. Для подачи с кесадильей отлично подойдут гуакамоле, острый перец халапеньо и сметана или йогурт.
