Филе индейки нарезаем на небольшие кубики (или брусочки)
Очищаем морковку и лук, трем морковь на мелкой терке, лук режем мелкими кубиками
В глубокой сковороде разогреваем масло, делаем огонь выше среднего и выкладываем нарезанную индейку. Обжариваем мясо 5-6 минут, иногда перемешивая. За это время из мяса выделится сок. Убавляем огонь, тушим кусочки индейки в собственном соку 10 минут, периодически помешивая
К протушившимся кусочкам индейки добавляем морковку и лук, перемешиваем овощи с мясом. Обжариваем 5-7 минут на среднем огне, иногда помешивая.
Затем добавляем к индейке и овощам муку, солим, посыпаем специями, перемешиваем, готовим 2 минуты.
Добавляем томатную пасту и сметану и вливаем в сковороду 150 миллилитров тёплой воды, тщательно перемешиваем.
Даём томатно-сметанному соусу закипеть, уменьшаем огонь до минимального и тушим индейку 10-15 минут под крышкой. В конце приготовления, по желанию, посыпаем блюдо мелко нарезанной зеленью, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
Рис отвариваем до готовности и перемешиваем со сливочным маслом
