📌 Приготовление: 1. Подготовка. Зачистите рёбра от плёнок. Натрите их с двух сторон смесью сахара, соли и паприки. 2. Маринование. Плотно заверните в фольгу (3 слоя). Оставьте на 5–6 часов (лучше на ночь). 3. Запекание в фольге. Уложите рёбра на мангал или гриль с непрямым жаром (угли сбоку, рёбра не над огнём). Готовьте 2 часа при температуре ~175 °C (под крышкой гриля — просто следите за жаром). 4. Глазурь. Смешайте кетчуп, соус барбекю, мёд и соевый соус. 5. Глазировка. Достаньте рёбра из фольги, густо смажьте глазурью с двух сторон. Переложите прямо на решётку над умеренным жаром. Готовьте 10–15 минут, часто переворачивая, пока глазурь не закарамелизуется.
