Шоколадная ватрушка

✅ Ингредиенты:
Для шоколадного теста:
  • Мука 130 гр
  • Какао 30 гр
  • Яйцо 3 шт
  • Сметана 15% 200 гр
  • Сливочное масло 50 гр
  • Сода 0,5ч.л
  • Сахарозаменитель по вкусу
Для творожного теста:
  • Творог 500 гр
  • Яйцо 3 шт
  • Кукурузный крахмал 30 гр
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Ванилин по вкусу

📌 Приготовление:
  1. Соединяем 3 яйца с растопленным сливочным маслом, добавляем сметану и подсластитель, взбить миксером
  2. Смешать сухие ингредиенты для шоколадного теста и перемешать
  3. Всыпать сухие ингредиенты в жидкие, размешать венчиком до однородной структуры
  4. Смазать форму сливочным масло и выложить туда тесто
  5. Взбить 2 яйца с подсластителем и ванилином, добавить творог и крахмал и довести тесто до однородного состояния без комочков
  6. Аккуратно по одной ложке выкладывать творожное тесто в центр
  7. Творожное тесто не должно доходить до краев шоколадного, должно образовывать круг, диаметром меньше нижнего шоколадного слоя
  8. Оба слоя должны быть на одинаковом уровне. В процессе выпечки шоколадное тесто обволакивает творожное и получается закрытая ватрушка
  9. Запекать в духовке 45-50 минут при 180 С.
  10. Дать готовому пирогу остыть и только потом вынуть и з формы
Made on
Tilda