Овощной тако

Приготовление:

На крупной тёрке натрите картофель, кабачок и морковь.
Тщательно отожмите овощи руками (это важно — лишняя влага не даст коржу пропечься) и переложите в миску.
Посолите, добавьте тёртый сыр и яйцо, затем хорошо перемешайте до однородности.
Выложите массу на пергамент, сформируйте ровный круг толщиной около 1 см.
Запекайте в духовке при 180 °C примерно 20 минут, до золотистого края и упругости
Готовый корж слегка остудите
Смажьте поверхность творожным сыром.
Сверху выложите ломтики ветчины, кружочки свежих огурцов и помидоров.
Добавьте свежую зелень по вкусу