В глубокой миске соедините творог с рикоттой, добавьте желток, муку, сахарозаменитель, соль и ваниль.
Тщательно вымешайте массу до полной однородности — не должно остаться комков.
Смочите руки холодной водой (чтобы тесто не липло) и сформируйте небольшие аккуратные сырники. Совет: чем меньше размер, тем лучше они прожарятся.
Разогрейте сковороду с кокосовым маслом на среднем огне.
Выложите сырники и обжаривайте с двух сторон до румяной золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Подача: Выложите сырники на тарелку, рядом нарежьте кружочками банан и полейте всё сгущенным молоком без сахара.
